النظام الغذائي العلاجي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو الرابط الأساسي في علاج هذا المرض. ضع في اعتبارك كيف يمكنك تجنب الدهون الزائدة والكوليسترول في نظامك الغذائي. سوف نتعرف على كيفية اختيار الأطعمة الصحية المناسبة لك كل يوم وقائمة تقريبية لمدة أسبوع إذا كنت تعاني من فرط شحميات الدم.
20 قواعد التغذية الأساسية لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
يمكن أن يكون ارتفاع الكوليسترول سببًا لأمراض القلب التاجية ، وتجلط الأوردة في الأطراف السفلية ، والسكتة الدماغية ، واحتشاء عضلة القلب. يمكنك منع العواقب الوخيمة لفرط شحميات الدم المزمن باتباع القواعد البسيطة المذكورة أدناه.
- يجب تقسيم التغذية الخاصة بفرط كوليسترول الدم. حاول أن تأكل 5-6 وجبات صغيرة في اليوم. لذلك ، ليس هناك زيادة في الشهية وخطر الإفراط في الأكل بعد الصيام لفترات طويلة.
- تناول الخضار والفواكه في أي وقت وبكميات كبيرة. تعمل الألياف الغذائية على تسريع إفراز الكوليسترول الزائد من الجسم.
- في حالة الكوليسترول السيئ ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي بشكل أساسي على أطعمة تحتوي على دهون نباتية. حاول استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة عند الطهي.
- حاول ألا تأكل اللحوم الخالية من الدهون أكثر من بضع مرات في الأسبوع. مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن الوصفات والقوائم التي تستخدم الدواجن ولحم البقر والأرانب ولحم الضأن هي الأنسب.
- التغذية السليمة مع ارتفاع الكوليسترول تدعمها الرياضة. يوصى بالمشي السهل لمسافة ميلين على الأقل يوميًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة.
- يجب أن يتكون النظام الغذائي لفرط كوليسترول الدم بشكل أساسي من الأطعمة المسلوقة والمخبوزة والبخارية. يجب تجنب القلي كليًا.
- إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فتجنب الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية. ليس من الضروري تناول شحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة. استبدل هذه المنتجات بالدواجن المسلوقة والأسماك والمحار.
- يُمنع استخدام مستوى مرتفع من الملح في الطعام في حالة ارتفاع ضغط الدم ومرض تصلب الشرايين. حاول ألا تأكل أكثر من 5 جرامات من الملح يوميًا. من الأفضل التخلي تمامًا عن هذا المنتج.
- من الضروري شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ، خاصة مع وجود دم كثيف وزيادة البيليروبين. يشير المستوى المرتفع من هذه المؤشرات عادةً إلى حدوث خلل في وظيفة الكبد والمرارة ، مما يؤدي إلى فرط شحميات الدم. تؤدي زيادة لزوجة الدم إلى تثبيت جلطات الدم في الرواسب الدهنية في الأوعية. من الضروري تناول التوت الحامض الذي يمكن أن ينقص الدم ، مثل الكرز والكشمش.
- الكعك الحلو والكوليسترول المرتفع مزيج سيء. يجب أيضًا تجنب شوكولاتة الحليب. كحلوى بديلة ، تعد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان الخالي من السكر والفواكه المجففة والفواكه المجففة والعسل مناسبة. في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بالبهجة التركية الشرقية.
- تختلف متطلبات السعرات الحرارية اليومية للنساء والرجال: بمتوسط 2200 كيلو كالوري و 2600 كيلو كالوري على التوالي. زيادة تناول السعرات الحرارية ضروري أيضًا للأشخاص الذين يقومون بعمل بدني شاق. هذه العوامل مهمة عند وضع نظام غذائي.
- تأكد من الامتناع عن تعاطي الكحول. يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كأسين في الأسبوع.
- القهوة حليف مثير للجدل في مكافحة ارتفاع الكوليسترول. يحتوي على الكافستول الذي يزيد من إنتاج الكبد للكوليسترول الداخلي. لكن بعض الخبراء ، على العكس من ذلك ، يوصون بشرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا ، حيث يساعد ذلك في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. لذلك يمكنك شرب القهوة ، لكن لا تسيء استخدامها. البديل هو مشروب الهندباء أو الشاي الأخضر.
- طهي العصيدة كل يوم. حاول ألا تغلي الحبوب وتركها مفتتة. لا تتبل الطبق النهائي بالكثير من الزبدة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول. بالنسبة لدقيق الشوفان ، على سبيل المثال ، يعتبر العسل والفواكه المجففة مناسبين كنكهات.
- يستثني فرط شحميات الدم استخدام منتجات الألبان الدهنية. استبدليها بالزبادي والكفير منزوع الدسم. كبديل ، استخدم الزبادي قليل الدسم والكفير.
- المنتجات التي تحتوي على دهون متحولة ضارة ، مثل الوجبات السريعة ، ممنوعة بشكل صارم. تجنب رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى.
- عند طهي الدواجن ، قم بإزالة الجلد عن السطح. حيث أنه يجعل الطبق دهنيًا أكثر ويحتوي على مكونات ضارة.
- تعتبر المنتجات شبه المصنعة وفرط كوليسترول الدم مفاهيم متعارضة. في مثل هذه المنتجات لا توجد فيتامينات ومعادن مفيدة. لا توفر هذه الأطعمة طاقة كافية ، ولكنها تسد الجسم بالسعرات الحرارية وثقل الدهون فقط.
- حاول ألا تأكل في الليل. تناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. لقمع الشهية قبل النوم ، من الأفضل شرب كوب من الكفير أو تناول بضع تمور ، حفنة من اللوز.
- سيخبرك طبيبك بكيفية تناول الطعام بأفضل طريقة. بعد تقييم جميع المخاطر والأمراض المصاحبة ، سيساعد أخصائي متمرس في وضع خطة التغذية الأكثر فعالية. لا ينصح بالعلاج الذاتي لارتفاع الكوليسترول.
ارتفاع الكوليسترول هو عملية قابلة للعكس إذا اتبعت التوصيات المذكورة أعلاه وخضعت لفحص طبي بانتظام.
الحميات الشعبية لخفض نسبة الكوليسترول لدى النساء والرجال.
يمكن أن يعتمد النظام الغذائي لخفض الكوليسترول على مجموعة من الأطعمة المختلفة. من أجل تقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير ، من المهم اتباع النظام الغذائي الموصى به لفترة طويلة - ستة أشهر على الأقل.
لفهم الأنواع المختلفة من الحميات التي تنظم ارتفاع الكوليسترول ، سيساعد الوصف المقارن لأكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا.
حمية البحر الأبيض المتوسط
يوصى بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول ، للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن. أساس هذه التغذية هو وفرة الجبن واللحوم والأسماك والتوابل. ومع ذلك ، يتم الجمع بين هذه المنتجات بشكل مثالي ولها تأثير إيجابي على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. قائمة الأطعمة في النظام الغذائي:
- بهارات وأعشاب.
- الجبن الطري مثل الفيتا.
- زيت الزيتون.
- سمك ، بلح البحر ، جمبري.
- طائر ، خروف.
- النبيذ الأحمر باعتدال.
- خبز خالي من الخميرة مصنوع من دقيق القمح (بيتاس).
- الخضروات والفواكه.
- زبادي يوناني.
- الحبوب.
اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير ، النقانق ، المشروبات الغازية الحلوة مستبعدة بشكل قاطع من النظام الغذائي. لأن هذه المنتجات يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. على سبيل المثال ، يتم تقديم القائمة التالية لارتفاع الكوليسترول ، محسوبة لمدة أسبوع واحد:
اليوم 1
- للإفطار: ثلاث فطائر من العدس مع اللبن.
- لتناول طعام الغداء ، تبرد مع شوربة بروكسيل الكريمية مع الروبيان. طبق فواكه و سلطة بالزيتون و التوفو.
- يمكنك تناول خبز بيتا على العشاء ، محشو بمكعبات جبن الفيتا والسلطة (طماطم كرزية ، خيار ، زوجان من الزيتون).
اليوم الثاني
- بداية جيدة لليوم هي الجبن والحنطة السوداء.
- وجبة خفيفة للغداء: حساء خفيف مع العدس ، ريزوتو بالخضار.
- سمك السلمون المخبوز ، المنكه بزيت الزيتون ، مع الأعشاب البروفنسالية ، سيوفر مزاجًا جيدًا في المساء.
يوم 3
- وجبة الصباح: الحنطة السوداء المطبوخة في مرق الخضار.
- في الغداء ، ستجدد التونة المخبوزة مع الخضار قوتك ؛حساء الطماطم المهروس.
- للعشاء: سلطة مع صدور الدجاج والأفوكادو وزيت الزيتون والبيتا.
اليوم الرابع
- الإفطار: الزبادي مع البندق المفروم واللوز ، ويمكن إضافة القليل من العسل.
- غداء خفيف: حساء مع كرات لحم السمك ، بطاطا مشوية مع طماطم.
- العشاء: سلطة خضار مع بيضة وعصير ليمون وزيت زيتون.
يوم 5
- الإفطار: دقيق الشوفان على الماء مع إضافة العسل والزبيب.
- يعطي الطاقة للغداء: حساء أوراق السبانخ المهروسة والهليون مع الكريمة السائلة ؛سمك السلمون المسلوق مع الأرز البري.
- العشاء: تُخبز فطيرة مع طماطم كرزية صغيرة وجبن فيتا ، على قشرة من القمح الكامل ، وتفتت مكعبات التوفو اختياريًا.
اليوم 6
- الإفطار: سوفليه فواكه مجففة ، شاي أخضر.
- للغداء: حساء الملفوف ، مرق الدجاج مع الخضار ، خبز عربي.
- للعشاء: كوسة مع جبنة فيتا في الفرن ، وبيتا بالأفوكادو وزيت الزيتون.
اليوم السابع
- للإفطار: يسكب القرع المخبوز مع اللبن والعسل.
- الغداء: كريمة الفطر والشانتيريل. دجاج مبشور بالثوم مع فلفل حلو بالفرن.
- العشاء: أرز بري مع بلح البحر والقريدس.
بالنسبة للوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ، يمكنك استخدام التمر والخوخ والزبيب واللوز. مثل هذا النظام الغذائي لن يساعد فقط في ترتيب ارتفاع الكوليسترول ، ولكن أيضًا في تقليل وزن الجسم.
مخطط النظام الغذائي رقم 10
طريقة الطهي هي الغليان والخبز بشكل أساسي. حيث أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يستبعد استخدام الأطعمة المقلية. يوصى بتناول ما لا يقل عن خمس وجبات في اليوم في أجزاء صغيرة. وجبة خفيفة في المساء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. المنتجات التي يمكن استهلاكها:
- عصائر خضار طازجة ، جيلاتين.
- الخبز الكامل.
- سلطات الخضار الطازجة.
- بيض بدون صفار.
- الأسماك: التونة والسلمون والكارب.
- جبن قريش خالي الدسم ، كفير ولبن.
- كاشي.
من الضروري رفض المنتجات التالية: الزبدة واللحوم الدهنية وخاصة الأسماك الحمراء والمملحة والمدخنة والأجبان الدهنية والخضروات المخللة والخردل. قد تبدو عينة قائمة لمدة أسبوع إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول كما يلي:
- الإفطار المبكر: الحنطة السوداء المطبوخة في 1٪ حليب ، بيض مسلوق ، شاي أخضر خفيف مع الحليب.
- وجبة خفيفة قبل العشاء - قطعة من لحم الدجاج المسلوق أو تفاحة طازجة.
- الغداء: مرق الخضار مع فريك الشعير ، الفطر المفروم والكوسة ، السلمون المخبوز أو الكارب مع الخضار المطهية (على سبيل المثال ، الفلفل ، البصل ، الكوسة) ، كوب من عصير التفاح الطازج.
- وجبة خفيفة: شاي ثمر الورد والجوز والفواكه المجففة (مثل البرقوق واللوز).
- العشاء: جبن قريش قليل الدسم ، بنجر مسلوق مع تفاح ، كوب حليب قليل الدسم.
- في المساء: كوب من الكفير منزوع الدسم.
خلال الأسبوع ، يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من أطباق الخضار واللحوم البيضاء والدواجن والأسماك. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، استخدم المكسرات والفواكه مثل الموز أو التفاح. يوصى باستخدام الجدول الغذائي رقم 10 ليس فقط للوقاية من تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، ولكن أيضًا لعلاج قصور الغدة الدرقية. مع اتباع نظام غذائي منتظم لمدة أربعة أشهر على الأقل ، يمكن خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة بشكل ملحوظ.
مخطط النظام الغذائي رقم 10 أ
هذا النظام الغذائي له عدد من القيود:
- الخبز - 145 جم كحد أقصى في اليوم.
- مرق الخضار - حتى 180 مل.
- يُستبعد استخدام الجبن والشعير والدخن.
- لا تأكل الأطعمة الساخنة أو الباردة للغاية.
جدول النظام الغذائي رقم 10 ، الذي له تأثير إيجابي على ارتفاع الكوليسترول ، يبدو كالتالي:
- الإفطار: دقيق الشوفان المفروم مع 1٪ حليب ، شاي أخضر ، تفاح صغير.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: التفاح المخبوز مع الجبن القريش.
- الغداء: شرحات دجاج على البخار ، بطاطس مهروسة بدون زيت ، نصف كوب عصير تفاح طازج.
- وجبة خفيفة: برقوق أو تمر.
- العشاء: شرحات من التفاح والجزر ، نصف كوب من الكفير منزوع الدسم.
- قبل النوم - نصف كوب من صبغة ثمر الورد أو مشروب الهندباء.
بعد سن الخمسين ، يعاني أكثر من 35٪ من الأشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. نتيجة لذلك ، يزداد خطر تطور مرض تصلب الشرايين وحدوث احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. لذلك ، من المهم بشكل خاص في هذا العمر اتباع التغذية السليمة مع النشاط البدني الخفيف.
طاولة غذائية №10 درجة مئوية
المربع رقم 10 ج هو نظام غذائي علاجي لخفض الكوليسترول. يوصى بهذا الشكل من التغذية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم الناجم عن تصلب الشرايين. يهيمن على هذه القائمة الدهون النباتية والألياف الغذائية والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B و PP و C. ويبلغ محتوى السعرات الحرارية اليومية في القائمة حوالي 2570 سعرة حرارية. من الضروري تناول أجزاء كسرية في ست جرعات في اليوم.
تشمل الأطعمة الموصى بها التي لها تأثير مفيد على ارتفاع نسبة الكوليسترول ما يلي:
- أنقذ.
- ملفوف البحر
- يمكن تناول الخضار والفواكه بكميات كبيرة.
- اخبز أو اسلق البيض قليلاً ، بحد أقصى ثلاث قطع في الأسبوع.
- الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، عصيدة الشعير.
- العسل ، ملعقتان كبيرتان في اليوم.
- معكرونة سباغيتي دوروم ، حاول ألا تفرط في الطهي.
تشمل الأطعمة المحظورة الرقم 10 من قائمة نوع الطعام. النظام الغذائي اليومي التقريبي كالتالي:
- الإفطار: حنطة سوداء مسلوقة بدون زيت ، عجينة خثارة خفيفة مع فواكه موسمية ، شاي.
- وجبة خفيفة: تفاح مخبوز أو مشمش مجفف.
- الغداء: جزر مطبوخ ، شوربة بنجر على البخار ، شوربة أرز مع الخضار المقلية في زيت الزيتون ، كومبوت الفاكهة الموسمية.
- وجبة خفيفة: عصير التوت بدون سكر أو عسل مع حفنة من البندق.
- العشاء: سلطة خضروات موسمية بزيت الزيتون والأعشاب البحرية ، سمك السلمون المشوي (سمكة زرقاء أخرى) مع شريحة ليمون وزعتر ، بطاطس مسلوقة ، شاي أخضر ضعيف.
- قبل النوم - كوب 1٪ كفير.
لا يقتصر أسلوب الحياة الصحي على النظام الغذائي فقط. لأن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يتطلب علاجًا معقدًا. لا تنسى التمارين البدنية والمشي لمسافات طويلة في الهواء الطلق.
حميه قليلة الكاربوهيدرات
تشمل الأطعمة المستبعدة من قائمة منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:
- معجنات حلوة ، خبز أبيض.
- سكر وفركتوز ، عسل.
- المشروبات الكحولية والغازية السكرية.
- معكرونة وبطاطس.
- شوكولاتة الحليب.
- الفواكه الحلوة مثل العنب.
بكميات كبيرة ، يجب أن تكون البروتينات الحيوانية موجودة في النظام الغذائي اليومي ، على سبيل المثال ، الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون. هذا ما ستبدو عليه قائمة الطعام منخفضة الكربوهيدرات لمدة أسبوع:
الإثنين
- عجة بياض البيض مع الفطر المفروم والطماطم ؛
- شوربة دجاج بالكريمة و براعم بروكسل. رغيفان من الحبوب الكاملة.
- كمثرى؛
- لحم مطبوخ بالفلفل.
يوم الثلاثاء
- فطائر رقيقة على الكفير مع الجبن والزبيب.
- أذن السلمون. شريحتان من خبز الحبوب.
- تفاحة خضراء.
- فيليه دجاج مطهي بالسبانخ.
الأربعاء
- تشيز كيك قليل الدسم بالكريمة الحامضة.
- الحنطة السوداء في الماء وقطع الدجاج المشوية.
- البرتقالي.
- دجاج بارد
يوم الخميس
- خثارة مخفوقة.
- شوربة الجبن مع صدور الدجاج. عدد 2 توست من القمح الكامل.
- نصف جريب فروت
- أرز غير مصقول. كوسة على البخار وشرائح جزر وخيار طازج.
يوم الجمعة
- بيضة مسلوقة مع جبن مبشور.
- سمك مطهي في صلصة كريمة خفيفة.
- كيوي أو برتقال.
- فاصوليا مسلوقة ومهروسة. لفائف الدجاج. بندورة.
- قبل الذهاب إلى الفراش ، كوب من الكفير.
يوم السبت
- الجبن والزبادي الطبيعي.
- كرات لحم غنم مطهوة على البخار مع خيار.
- اليوسفي أو التفاح
- مأكولات بحرية. سلطة جرجير بزيت الزيتون.
الأحد
- تورتيلا على البخار مع صدر دجاج.
- فيليه الديك الرومي المشوي مع البروكلي.
- كوب 1٪ كفير.
- ارنب مطهي مع الخضار (بصل ، كوسة ، فلفل حلو).
أثناء اتباع هذا النظام الغذائي ، يوصى بشرب ما يصل إلى لترين من السوائل يوميًا. في النساء ، قد تكون فترة الرضاعة والحمل موانع لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يمكن علاج ارتفاع الكوليسترول مع الكشف المبكر عن طريق التصحيح الغذائي بنجاح. ما نوع النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه ، يمكن للطبيب المعالج فقط أن يقرر أخيرًا بعد تحليل مفصل لتاريخك.
حمية باليو
يشتمل نظام باليو الغذائي على الأطعمة التي أكلها أسلافنا في العصر الحجري قبل تطور الزراعة. كمية كبيرة من البروتين الحيواني هي أساس التغذية في عصور ما قبل التاريخ. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الكربوهيدرات والدهون بدرجة أقل في النظام الغذائي. المنتج الرئيسي هو اللحوم التي تحتوي على البروتين الحيواني. هو الذي يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على منع تراكم الدهون الزائدة.
حمية باليو مناسبة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، حيث يتم تقليل استهلاك الدهون الحيوانية. يوصى بتناول الطعام كل خمس ساعات أي ما يقرب من ثلاث وجبات في اليوم. المنتجات الرئيسية المسموح بها هي:
- اللحوم والدواجن الخالية من الدهون.
- المأكولات البحرية والأسماك.
- الزيوت: زيتون ، بذور الكتان ، سمسم.
- الفطر والمكسرات والبذور بدون معالجة حرارية.
- الفواكه الطازجة والخضروات والتوت.
يتم استبعاد السكر والملح والبقوليات والحبوب ومنتجات الألبان والخضروات النشوية (البطاطا والبطاطا الحلوة) من النظام الغذائي مع مثل هذا النظام الغذائي. يوصى باستهلاك الأطعمة النيئة في الغالب أو بعد الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. يساعد هذا النوع من التغذية في حماية الأوعية الدموية من تكون الكوليسترول واللويحات. يمكن أن تعود مستويات البروتين الدهني منخفضة الكثافة المرتفعة إلى وضعها الطبيعي إذا تم اتباع مبادئ نظام باليو الغذائي.
الكيتون النظام الغذائي
يعتمد نظام كيتو الغذائي على الحد الأدنى من استهلاك الكربوهيدرات. بهذا المعنى ، يدرب الجسم نفسه لإنتاج المزيد من الطاقة من الدهون والبروتينات. يساعد هذا النظام الغذائي عالي الكوليسترول على خفض البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. في الوقت نفسه ، هناك ارتفاع في مستوى الكوليسترول "الجيد".
أثناء اتباع نظام الكيتو ، تجنب الخبز والسكر والمعكرونة والفواكه والحلويات. مع نقص الكربوهيدرات ، يبدأ الجسم في تكسير احتياطيات الدهون بشكل مكثف.
يشبه هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. عند اختيار القائمة المثلى ، يجب عليك استخدام القواعد التالية:
- الإفطار: في الصباح ، حاول أن تستهلك ما يصل إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات. يمكن أن يكون المصدر الجبن أو الخضار. يُنصح بتناول عجة في زيت الزيتون مع الطماطم مع إضافة الخبز المحمص بالنخالة. محتوى السعرات الحرارية - 500-600 سعرة حرارية.
- في الغداء ، يجب الحد من الكربوهيدرات. يوصي خبراء التغذية بتناول الحساء مع كرات لحم الدجاج (بدون البطاطس والنودلز). لاحظ أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يوحي بتناول مرق الخضار. للمرة الثانية ، يمكنك تناول الأرز البني مع صدور الدجاج وقطعة من الجبن.
- يجب أن يحتوي العشاء على نسبة أعلى من البروتين والألياف. الدواجن أو لحم الضأن ولحم العجل والخضروات الخضراء سيفي بالغرض. من الأفضل خبز اللحم وصنع سلطة نباتية بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
عند اتباع نظام غذائي الكيتون ، يعمل الجسم في وضع "الطوارئ" ، حيث يكون في حالة الكيتوزية بسبب إنتاج أجسام الكيتون (المشتقة من الأحماض الدهنية). لذلك ، فإن الإشراف الطبي ضروري أثناء هذه التغذية. على الرغم من المخاطر المصاحبة ، فإن ارتفاع الكوليسترول في الدم يعود إلى طبيعته على مدار نظام الكيتو.
يجادل البعض بأن النظام الغذائي لن يفعل الكثير لخفض الكوليسترول ويوصي بتناول العقاقير المخفضة للكوليسترول. بيان مثير للجدل للغاية. يختلف العديد من الأطباء والخبراء بشكل أساسي حول هذا الأمر.
نظام غذائي نباتي مزخرف
ابتكر النظام الغذائي دين أورنيش ، الطبيب الشخصي لبيل كلينتون. ويستند إلى رقابة صارمة على الدهون المستهلكة. لا يُسمح بأكثر من 20 جرامًا من الدهون يوميًا. يشار إلى هذا النظام الغذائي إذا تم تشخيص شخص مصاب بفرط شحميات الدم وتصلب الشرايين والسمنة. في الأساس القائمة نباتية. يتميز هذا الطعام بنسبة عالية من الكربوهيدرات في الطعام المستهلك.
من الضروري الجمع بين التغذية الأورنيش والتمارين البدنية والنشاط البدني. التوازن اليومي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات على التوالي هو 10 ، 25 ، 75٪. المنتجات الموصى بها للاستخدام:
- الخضار ومعظمها خضراء.
- العدس والفول والبازلاء.
- التفاح والكمثرى.
- عصيدة الحنطة السوداء المصنوعة من الذرة والقمح والأرز.
تناول البيض ومنتجات الألبان والجبن والبسكويت باعتدال. من الضروري استبعاد اللحوم الحمراء ومنتجات المعجنات والزبدة والمايونيز والزيتون والمكسرات والبذور بشكل قاطع.
يمكن ترتيب قائمة عينة للأسبوع على النحو التالي.
اليوم الأول
- الإفطار: مشروب الهندباء وملعقة كبيرة من نخالة القمح مضاف إليها اللبن قليل الدسم.
- الغداء: عدد قليل من البطاطس المخبوزة الكبيرة مع الطماطم ، وسلطة من الخيار والخضر والخس ، وتفاحة خضراء.
- وجبة خفيفة: مشمش أو خوخ (3 قطع) ، فواكه موسمية أخرى ، جبن قريش قليل الدسم.
- العشاء: قطعتان من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ، تفاحة أو كمثرى ، معكرونة من القمح الصلب مع جبن قليل الدسم ، كومبوت التوت.
ثاني يوم
- الإفطار: عصير برتقال طازج ، عصيدة أرز مع حليب قليل الدسم ، كوب من الكفير.
- الغداء: فاصوليا مع فطر وبصل ، سلطة مع طماطم وجزر وخيار مع زيت زيتون.
- وجبة خفيفة: الفراولة وخبز القمح.
- العشاء: شريحتان من خبز النخالة ونصف أفوكادو وعصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والجزر والشاي الأخضر.
اليوم الثالث
- الإفطار: قهوة منزوعة الكافيين ، كوب موسلي مع فواكه حمراء وحليب خالي الدسم.
- الغداء: حساء مع شرائح اليقطين والسبانخ وكسكسي بالخضار وصلصة الخل بدون مخلل.
- الوجبة الخفيفة: كوب من الكفير ، المقرمشات قليلة الدسم.
- العشاء: أنصاف باذنجان مخبوز مع بصل وجزر ، طبق توت موسمي ، شاي بالنعناع.
اليوم الرابع
- الفطور: عصير رمان ، يقطين ، بان كيك كوسة.
- الغداء: شوربة البروكلي والقرنبيط وهليون مطهي مع الأرز وشرائح الدجاج.
- وجبة خفيفة: الجبن قليل الدسم مع إضافة الزبادي ، دقيق الشوفان الكوكيز.
- العشاء: ملفوف أبيض مطهو مع الجزر والبصل ، أي فاكهة من اختيارك ، كومبوت الكشمش.
اليوم الخامس
- الإفطار: عصير تفاح ، عصيدة من خليط الحبوب.
- الغداء: قطعتان من شرائح السمك ، بطاطس مهروسة بدون إضافة لبن وقليل من الزبدة.
- الوجبة الخفيفة: كوب من الكفير قليل الدسم ، تفاح أخضر.
- العشاء: حساء الهليون والبازلاء والشاي الخفيف.
اليوم السادس
- الإفطار: شراب الهندباء ، الجبن منزوع الدسم مع العسل.
- الغداء: صدر ديك رومي مسلوق مع كوسة مهروسة ، قرع ، عصير برتقال.
- وجبة خفيفة: بودنغ دقيق الشوفان ، خبز متعدد الحبوب.
- العشاء: 2 لفائف ملفوف محشية بالارز والخضار ومياه معدنية.
اليوم السابع
- الإفطار: قطعة من طاجن الجبن مع الزبيب والراديكيو.
- الغداء: 2 شرحات من العدس والجزر مع الأرز.
- وجبة خفيفة: 3 تشيز كيك مخبوز ، عصير برتقال.
- العشاء: تفاح محشي بالجبن القريش والمشمش المجفف وشاي البابونج.
يمكن أن يعود ارتفاع الكوليسترول مع الالتزام الصارم بشرائع هذا النظام الغذائي إلى طبيعته. الانتظام وضبط النفس مهمان للغاية لتحقيق النتائج.
الصوم المتقطع
يستخدم الصيام لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. يمكن علاج مستويات الكوليسترول المرتفعة باتباع نظام غذائي جائع على النحو التالي: مع نقص الغذاء ، يبدأ الجسم في استخدام مخازن البروتين الدهني منخفضة الكثافة للطاقة مدى الحياة. بالفعل بعد 12 ساعة من الصيام ، يبدأ الكوليسترول ، كمصدر بديل للطاقة ، بالتسرب إلى الدم ويتحلل لتكوين الطاقة.
مخطط تقريبي لتجويع الكوليسترول لمدة أسبوع:
في اليوم الأول - عصير التفاح والجزر الطازج فقط المخفف بالماء 1: 2. في اليوم الثاني ، يمكنك شرب العصير دون تخفيفه بالماء. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول 50 جرامًا من الجزر المبشور. في المجموعة الثالثة اشرب عصير العنب والتفاح والجزر. تناول العشاء مع مائة جرام من هريس الخضار ، وقبل النوم - الكفير.
في اليوم الرابع والخامس ، أضيفي الخضار والفواكه المبشورة ، وفي المساء - الجبن الخفيف. في اليوم السادس والسابع ، يجب أن يتكون الإفطار من الخضار والفواكه المبشورة ، وفي العشاء والغداء تناول الحنطة السوداء أو حبوب الدخن المطبوخة بشكل مفرط. لا يمكن تنفيذ مثل هذا النظام الغذائي الصارم إلا بعد استشارة الطبيب وتحت إشراف طبي. لتنظيم ارتفاع الكوليسترول ، من الضروري تكرار مسار الصيام العلاجي بشكل دوري.
ليس من السهل اختيار النظام الغذائي الأمثل لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم - من الضروري دراسة جميع ميزات جسم شخص معين بالتفصيل. من المهم جدًا مراعاة الأمراض المصاحبة والجنس والعمر. فقط القائمة المصممة بشكل صحيح هي الوقاية الفعالة من العواقب الوخيمة لفرط كوليسترول الدم.