ما النظام الغذائي الذي يجب اتباعه بعد استئصال المرارة؟

المرارة مهمة ، لكن بدونها يمكن أن توجد على ما يرام. مع النهج الصحيح ، ستستمر الحياة في إرضاء الألوان الجديدة. وسيساعد النظام الغذائي بعد استئصال المرارة في الوجود الكامل للنظام الغذائي. ما هو جوهر هذه التغذية؟

لماذا نظام غذائي خاص ضروري؟

الصفراء هي المسؤولة عن هضم الطعام. كلما كانت أثقل ، بدانة ، أغنى بالسعرات الحرارية ، كلما تطلب الأمر المزيد من الصفراء. كما يشارك في تكوين إنزيمات المجموعات المختلفة. في شكله الطبيعي ، يتم تخزينه في خزان خاص ، يُعرف أيضًا باسم الفقاعة. إذا لم يكن موجودًا ، فإن إطلاق الصفراء في الوقت المناسب يكون مضطربًا ، ويصبح عمل الجهاز الهضمي أكثر تعقيدًا.

ما يساعد النظام الغذائي بعد استئصال المرارة (تنظير البطن):

• تطبيع الهضم
• يزيل الغثيان
• يخفف من حرقة المعدة والتجشؤ غير السارة.
• يمنع عسر الهضم والانتفاخ وأعراض عسر الهضم الأخرى.
• يمنع تطور الأمراض ذات الصلة.

يساعد النظام الغذائي بعد استئصال المرارة الجسم على التعافي بشكل أسرع ، دون إهدار احتياطيات الطاقة في هضم الأطعمة المعقدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح نظام التغذية الخاص إمكانية التكيف بسرعة مع الظروف المعيشية الجديدة لتجنب المضاعفات غير السارة. هذا عنصر غذائي ضروري للمريض ويتطلب دراسة مفصلة.

الأهمية! من مؤشرات النظام الغذائي وجود الحجارة والرمل في المرارة حتى بدون إزالتها. كلما أسرع الإنسان في تطبيع التغذية ، كان ذلك أفضل لحالته.

المنتجات التي يحظرها النظام الغذائي الطبي

لا يمكنك أن تأكل الوجبات السريعة والأطباق المشبوهة والمطبوخة مع الكثير من الدهون والتوابل المختلفة. بغض النظر عن طريقة إزالة المرارة ، فإن النظام الغذائي يعني رفض المخللات واللحوم المدخنة وأي منتجات صناعية نصف منتهية. سيؤدي الطهي الذاتي باستخدام منتجات عالية الجودة إلى تسريع التعافي بشكل كبير ويساعد على تجنب المضاعفات.

ما لا يمكن أن يكون في نظام غذائي مع استئصال المرارة:

• البصل بجميع أنواعه ، والفجل ، والملفوف ، والنباتات الصليبية الأخرى المخمرة ، والثوم ؛
• اللحوم الدهنية والدواجن مع الجلد وطبقات الدهون.
• الكعك والحلويات الكريمة.
• البازلاء والفاصوليا والبقوليات الأخرى والذرة ؛
• الفطر الطازج والمملح والمخبوز ؛
• بيض مسلوق مقلي
• التوت والفواكه والخضروات الحمضية.

المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والكوكتيلات وأي توابل حارة وحارة وحامضة ممنوعة على الفور في النظام الغذائي. يجب ألا تعتاد على المنتجات الجديدة خلال فترة التعافي بعد الجراحة. لا يمكنك شرب القهوة وكذلك الشاي الأسود القوي. يتطلب استقبال مغلي الأعشاب والحقن استشارة الطبيب.

في ملاحظة! إذا كنت تريد الشاي بالليمون ، يمكنك إضافة نكهة إلى الكوب أثناء النظام الغذائي. لا يزيد من حموضة المشروب بأكمله ، ولكنه يعطي رائحة مشرقة وغنية.

قائمة المنتجات المسموح بها والموصى بها

من الشهر الأول لا يعتمد فقط على التعافي ، ولكن على عمل الجهاز الهضمي مدى الحياة. هذا لا يعني أن القائمة مبنية من أطباق رتيبة. قائمة الأطعمة المسموح بها في هذا النظام الغذائي واسعة النطاق ، مما يسمح لك بتناول الطعام بشكل جيد.

ما الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي بعد استئصال المرارة أو الجراحة:

• جميع الفواكه الحلوة والخضروات ذات الحموضة الطفيفة بدون الألياف الخشنة ؛
• منتجات الألبان بجميع أنواعها ، ولكنها قليلة الدسم ؛
• جبنة غير مملحة تصل إلى شريحتين يوميًا ؛
• المفرقعات ، بسكويت البسكويت (ما يصل إلى 100 غرام في اليوم) ، والخبز الذي لا معنى له ؛
• الحبوب من جميع الأنواع والشعير والدخن فقط بعد 4 أسابيع ؛
• معكرونة؛
• لحوم قليلة الدسم
• فضلات (الكبد والقلوب) ؛
• السمك الأبيض والمحار.
• الرقاق.
• المربى والمستحضرات المنزلية المماثلة ، العسل ؛
• سكر محبب.

بعد 1-2 شهر من اتباع نظام غذائي لإزالة المرارة ، يمكنك تنويع أنواع الكعك وإدخال الملفوف الطازج تدريجياً. يُسمح بخضروات مسلوقة للأسبوع الرابع (نهاية الشهر).

الأهمية! إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن ، فيجب استبعاد البسكويت والخبز الذي لا معنى له والحبوب أثناء النظام الغذائي.

قواعد أخرى

في النظام الغذائي بعد إزالة (تنظير البطن) من المرارة ، من الضروري تقليل الحمل على الجهاز الهضمي قدر الإمكان. أسهل طريقة للتخلص من الدهون الزائدة. إزالة لحم الخنزير إلى الحد الأدنى ، وإزالة جميع آثار الدهون والجلد وطبقات الدهون من اللحوم الأخرى ، واستخدام شرائح نظيفة.

قواعد أخرى للنظام الغذائي:

• يقتصر الملح في النظام الغذائي على 6 غرام في اليوم ، وأقصى كمية ممكنة هي 8 غرام ، وهي موجودة في بعض المنتجات.
• الماء في درجة حرارة الغرفة. متوسط الكمية اليومية - 1-1 ، 5 لترات.
• كمية التغذية مهمة. يجب توزيع الصفراء بالتساوي ، ويسمح بحد أقصى 8 وجبات خفيفة.
• تجنب الشوكولاتة. يؤثر سلبًا على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، ويسبب تهيجًا ، ويعطل تكوين الإنزيمات.
• الحد الأقصى من الشاي هو كوبان ، ويتم استخدام المشروبات الغازية فقط. الورد الورد غير مسموح به لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض. الهندباء ممكن.
• تؤكل الخضار والفواكه المطبوخة لمدة 3-4 أسابيع. الاستثناء هو الموز ، يمكن استهلاكه على الفور.

بغض النظر عن نوع الطبق يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة أو أدفأ قليلاً. أيضًا ، لا تصف الفيتامينات أو المكملات الغذائية أو الإنزيمات الهضمية بمفردك. يجب أن تلبي جميع المكملات احتياجات الجسم ، ويجب اختيارها مع الطبيب المعالج.

ما هي المياه المعدنية التي يمكن شربها خلال النظام الغذائي؟

تخلق المشروبات الغازية عبئًا إضافيًا على الجهاز الهضمي ، وهو أمر غير مقبول عند اتباع نظام غذائي. بعد العملية يمكنك استخدام أي ماء مائدة طبي ولكن بدون غازات. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمشروبات الأخرى ، كومبوت محلي الصنع ، للجيلاتين تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. لكن من المهم استخدام التوت والفواكه الحلوة أثناء الرجيم.

هل يمكنني شرب الكحول والدخان؟

لا يُسمح بالمشروبات الكحولية وفقًا للقواعد. كما يحظر التدخين. يؤثر النيكوتين على تكوين الصفراء ، فهو لا يتعامل مع تكسير الدهون. على أي حال ، يدخلون الجسم حتى مع المنتجات الغذائية. هذا يعقد عمل الأعضاء الداخلية الأخرى.

كيفية تحضير الطعام لنظام غذائي؟

نظرًا لأن الأسابيع 3-4 الأولى من قائمة النظام الغذائي تتكون من الأطعمة المصنعة ، فمن المهم معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح. يمنع كل أنواع القلي ، حتى في مقلاة جافة أو شواء لا يمكن طهي الطعام.

الطرق الرئيسية للمعالجة الحرارية:

• الغليان في الماء. لتعزيز مذاق الأطباق ، يمكنك إدخال الخضار (البصل والجزر وجذر البقدونس). ولكن لا يمكن تناول كل شيء أثناء اتباع نظام غذائي.
• الطبخ بالبخار. أفضل طريقة لاتباع نظام غذائي. يسمح لك بالحصول على منتجات شهية ولذيذة مع أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية.
• انقراض. مسموح به على نظام غذائي ولكن بدون قلي مسبق. يجب أيضًا الانتباه إلى الصلصات. الطماطم مستحيلة بسبب الحموضة العالية ، ويسمح مرق خفيف يعتمد على الخضار واللحوم الخالية من الدهون.
• اطبخ في الفرن. في بداية النظام الغذائي ، يُنصح بطهيه تحت ورق الألمنيوم في كيس. من غير المرغوب فيه أن تكون المنتجات مغطاة بقشرة كثيفة. مو إزالة الطبقة الذهبية.
• الطبخ في طباخ متعدد. تجمع هذه الطريقة بين عدة أنواع. يمكن للجهاز الطهي ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا بالبخار. يُسمح بالطهي في قدر الطهي البطيء ، ولكن لا يُسمح بالخبز. الجهاز يقلى من الاسفل ، هذا لايمكن القيام به.

يمكن تنويع النظام الغذائي بعد إزالة المرارة بعد شهر واحد قليلاً ، على سبيل المثال ، دهن المنتج بالزبدة أو القشدة الحامضة ، واخبزيها حتى تتكون قشرة خفيفة في الفرن. لا يمكنك القلي بعد. إذا احترقت اللوحة ، فأنت بحاجة إلى قطع كل الفائض.

إلى متى عليك اتباع النظام الغذائي؟

لا ، ليس عليك اتباع نظام غذائي صارم لبقية حياتك. ولكن سيتعين عليك أن تعتاد أعضائك على العمل في الوضع الكامل. في المتوسط ، تستغرق استعادة الأنظمة الداخلية عامًا. مع كل شهر تالٍ ، يصبح النظام الغذائي بعد استئصال المرارة (تنظير البطن) أسهل في التحمل ، وستصبح التغذية عادة.

مع اقتراب العام ، يتم تقديم الأطعمة المحظورة تدريجياً ، وبعض الأطباق الجديدة. بطبيعة الحال ، تحت رقابة صارمة. لا يزال من المستحيل تناول جزء من بيلاف مع لحم الضأن وشرب عصير الليمون وتناول الكعك. لكن يمكنك تجربة طبق.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة: قائمة طعام كل يوم

إليك نظام غذائي تقريبي وفقًا للقواعد العامة. وهي مناسبة للشهر الأول بعد الجراحة. في قائمة النظام الغذائي بعد استئصال المرارة بالمنظار يوميًا ، لم يتم تحديد حجم الجزء ، ولكن بالنسبة للبالغين ، يجب ألا يتجاوز الحجم 300 مل. يتم إعطاء ست وجبات في اليوم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1-2 وجبات خفيفة أخرى ، مع مراعاة فترات الراحة بين الوجبات مقابل 1. 5-2. 5 ساعات.

	الإثنين	يوم الثلاثاء	الأربعاء	يوم الخميس	يوم الجمعة	يوم السبت	الأحد
وجبة افطار	عجة على البخار	عصيدة الأرز	عصيدة القمح	أومليت لزوجين	الحنطة السوداء عصيدة	عصيدة اليقطين مع السميد	دقيق الشوفان
غداء	تفاحة مخبوزة	الكمثرى المخبوزة	اليقطين هريس	كافيار اليقطين	تفاحة مخبوزة	هريس الفواكه	كوبا
وجبة عشاء	شوربة دجاج بالبطاطس والجزر	أذن السمك بالخضروات	حساء مهروس من الخضار ، قطعة لحم أو دواجن	حساء اليقطين (الوصفة أدناه)	حساء الحنطة السوداء مع الخضار	شوربة أرز باللحم	شوربة كوسة مهروسة ولحم.
شاي العصر	شاي ، شريحتان جبن	كيسل ، بسكويت كوكيز	شاي او هندباء خبز محمص شريحة جبن	كومبوت مكسرات ، مقرمشات ، كافيار كوسة	طاجن خثارة ، كومبوت	شاي ، شريحتان جبن ، مقرمشات	عصير التفاح ، قطعة من البسكويت الجاف
وجبة عشاء	كعك السمك على البخار ، عصيدة الحنطة السوداء	المعكرونة المبشورة والجبن	سلطة جزر مسلوق وسمك مسلوق	الحنطة السوداء مع الدجاج المطبوخ (الوصفة أدناه)	مكرونة ، كستلاتة لحم قليل الدهن	يخنة البطاطس باللحم البقري	السباغيتي مع المأكولات البحرية والجبن (الوصفة أدناه)
العشاء الثاني	اللبن الرائب مع المربى	الكفير	ريازينكا	كأس حليب	بضع شرائح من الجبن والشاي	اللبن الرائب مع المربى	الكفير

في النظام الغذائي بعد استئصال المرارة (تنظير البطن) ، لا يُنصح باستخدام الخبز في اليوم ، والذي يمكن تناوله في الغداء. بالإضافة إلى ذلك ، تتكون هذه الوجبة من دورة أولى ، حيث يتم استخدام نظام كسور. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من دقيق الشوفان إلى قائمة النظام الغذائي ، وكذلك إدخال اللحوم أو الأسماك.

وصفات قائمة النظام الغذائي

من كل منتج يمكنك تحضير العشرات من الأطباق الشيقة. لذلك ، لا داعي للقلق بشأن القيود ، فمن الأفضل أن تأخذ هذا الوقت مع إبداع الطهي. قائمة أسبوع لنظام غذائي بعد استئصال المرارة بها أطباق مختلفة ، وإليك الوصفات.

دجاج مطهي في جرة

طريقة بسيطة جدا وسريعة لطهي الدواجن في عصيرها. إنه يأسر حقيقة أنه لا يحتاج إلى متابعة هذه العملية. لا شيء يحترق ولا يتسرب ويمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي.

مكونات:

• دجاج؛
• 2-3 جزر
• 2 بصل
• 2 فص ثوم
• ملح.

تحضير الطعام:

1. يجب عدم تناول الثوم والبصل. لذلك يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة حتى يسهل إزالته لاحقًا.
2. قطع الطائر إلى أجزاء ، وإزالة الجلد.
3. ضعي الدجاج والخضروات في وعاء زجاجي ورشي الطبقات برفق. ضع غطاءًا معدنيًا للتماس في الأعلى ، لكن انزع الحلقة المطاطية (الختم).
4. ضعي جرة دجاج في فرن بارد ، اشعلها 180 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.

بهذه الطريقة يمكنك طهي الأرانب ولحم العجل وأي نوع آخر من اللحوم (مسموح). إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوقها البطاطس أو شرائح الكوسة أو القرع.

اسباجيتي بالمأكولات البحرية والجبن

هذا الطبق مناسب ليس فقط لنظام غذائي بعد إزالة (تنظير البطن) من المرارة ، ولكن أيضًا للطاولة اليومية لأفراد الأسرة الآخرين. خيار أنيق وسريع للغاية حتى لحفل عشاء. معكرونة السباغيتي من أي نوع ، تُطهى وفقًا للإرشادات.

مكونات:

• 300 غرام من المأكولات البحرية
• 130 مل من الكريمة أو الحليب قليل الدسم ؛
• 30 غرام من الجبن
• الملح والشبت
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• معكرونة.

تحضير الطعام:

1. إذا تم تجميد المحار ، فأنت بحاجة إلى تركه يذوب. ما تحتاج لتنظيفه. قم بإزالة القشور وقطع المنتجات إذا لزم الأمر.
2. ضعي الكريمة في قدر على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض المحار ويُغلى لمدة دقيقتين.
3. يُمزج الدقيق مع 30 مل من الماء ويُضاف إلى الطبق ويُضاف قليل من الملح ويُحرّك ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. من المهم عدم المبالغة في ذلك.
4. يرفع عن النار ويضاف الشبت. عند التقديم ، ضعي الإسباجيتي على طبق مسطح ، واسكبي الصلصة مع المأكولات البحرية ، ورشي الجبن المبشور.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك فقط طهي الجمبري أو الحبار ، والأطباق المماثلة مع بلح البحر ممتازة ، لكن يجب طهيها حتى وقت أقل.

حساء اليقطين

الدورات الأولى لذيذة للغاية ومشرقة ، وهنا مثال على ذلك. حساء القرع الرائع سريع وسهل التحضير في نصف ساعة.

مكونات:

• 500 غرام من اليقطين
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• ملح؛
• بعض الكريمة الحامضة والجبن.

تحضير الطعام:

1. نقطع الخضار ونضعها في قدر ونضيف كمية كافية من الماء لتغطية الطعام بمقدار 3 سم.
2. ضعي على النار ، اسلقي الخضار حتى تصبح طرية. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك صب الماء المغلي على المنتجات. يُملح الطبق في النهاية.
3. اخلطي الخضار حتى تصبح كريمية.
4. عند تقديم طبق غذائي ، قم بتتبيل القشدة الحامضة قليلة الدسم ، ويمكنك رشها بالجبن المبشور غير المملح.

يتم تحضير أنواع الحساء الأخرى المهروسة بطريقة مماثلة. في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى الخضار ، يتم وضع مرق الدجاج مع قطع الدواجن. إذا قمت بطحنها ، تحصل على طبق دسم.

قائمة العيد

بناءً على النظام الغذائي العام عند إزالة المرارة ، يمكنك عمل قائمة لأي عطلة. هناك أطباق ستأخذ مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. لن يخمن أحد أنهم مستعدون بطريقة خاصة. فيما يلي وصفات للطبق الرئيسي ومقبلات اللحوم والحلويات. في القائمة اليومية ، يمكنهم أيضًا التواجد.

تحمص في قدور

نوع من طبق بسيط للغاية ، لكنه لذيذ ورائع. على الطاولة الاحتفالية ، يتم تقديم الشواء مباشرة في أواني مقسمة. عدد المنتجات تعسفي.

مكونات:

• لحم البقر أو اللحوم الأخرى ؛
• أب؛
• يقطين؛
• نخاع الخضار؛
• جزرة؛
• الكريمة الحامضة؛
• ملح.

تحضير الطعام:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات بطول 2 سم ونضيف الملح ونضيف القليل من القشدة الحامضة ونحرك. اتركيه منقوعًا لمدة ساعتين.
2. نظف كل الخضار. يمكنك استخدام البطاطس والجزر فقط ، واستبعاد باقي المكونات. نقطع إلى مكعبات أصغر من اللحم.
3. يُمزج الخضار باللحم والملح ويُحرّك ويوضع في قدر ، ويُملأ إلى الأعلى تقريبًا.
4. أضف 50 مل من الماء لكل وعاء تقديم. ضع 0. 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة فوقها.
5. أغلق ، ضعي فرنًا باردًا ، أشعل النار 180 درجة. ننسى الطبق لمدة 1 ، 5 ساعات.

يمكنك فتح الشواء في النهاية ورش الجبن وتركه يذوب ويصبح لونه بني فاتح. سوف تحصل على طبق احتفالي حقًا.

لسان جلدي

طبق ممتاز لطاولة غذائية. يبدو جيدًا ، يمكنك تحطيم المنتجات بطريقة ممتعة. يُسمح بإضافة الدجاج المسلوق وبيض السمان ولكن لا يمكن للشخص تناوله بعد إزالة المرارة.

مكونات:

• 1 لسان لحم البقر
• الأوليوجيلاتين.
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ملح ، أعشاب

تحضير الطعام:

1. انقع لسانك. يُشطف ويُوضع في قدر ويُضاف البصل والجزر ويُطهى حتى يصبح طرياً. اخرج الجزر بمجرد طهيه. صفي المرق عدة مرات ، صب 0. 5 لتر.
2. يضاف الجيلاتين إلى المرق المبرد ، ويترك لمدة نصف ساعة.
3. قطع اللسان المقشر إلى شرائح ، والجزر إلى أي قطع ، ووضعها بشكل جميل على طبق. يمكنك إضافة أغصان من أي خضروات أو بيض.
4. سخني المرق حتى يذوب الجيلاتين والملح حسب الرغبة. تذكر أن الملح محدود في النظام الغذائي. قم بتصفيته مرة أخرى للتخلص من جلطات الجيلاتين العرضية.
5. يُسكب اللسان بسائل دافئ ، يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

وبالمثل ، يمكنك صنع الهلام من الأسماك أو الدجاج أو غيرها من الدواجن واللحوم والأرانب.

تفاح مخبوز

وصفة حلوى صحية ومسموح بها يمكن تناولها بعد استئصال المرارة. من السهل الاستعداد لأي عطلة ، وليس بالضرورة أثناء اتباع نظام غذائي. يُنصح باختيار تفاح صغير ذو قشرة كثيفة وخريف وشتاء أصناف رائعة.

مكونات:

• 5 تفاح
• 130 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. يو حبيبي
• رشة فانيليا.

تحضير الطعام:

1. يطحن العسل مع الجبن والفانيليا. يمكنك استخدام السكر إذا كان النظام الغذائي يسمح بذلك.
2. قطع "قمم" التفاح ، وإزالة النوى ، وعمل ثقوب نظيفة. لا تخترق الجانب الآخر ، يجب أن يكون هناك قاع.
3. املأ التفاح بالجبن القريش واملأه بالعسل وقم بتغطيته بالأجزاء المقطعة.
4. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. الوقت المحدد يعتمد على حجم التفاح. قدميها باردة.

يمكنك طهي مثل هذه الحلوى ليس فقط بالفانيليا ، ولكن أيضًا بالقرفة. التفاح جيد جدا معها.