تم التأكد علميًا من النقرس في عام 1865. وقد وصف توماس سينديغوم المرض في كتابه "رسالة حول النقرس" ، حيث وصف علامات وأعراض وهجمات المرض التي عانى منها لمدة 30 عامًا.
في زمن أبقراط كان يطلق عليه "مرض الملوك". وتعتبر الأسباب: الاستهلاك المفرط والعشوائي للطعام والكحول.
ما هو النقرس؟
النقرس مرض مرتبط بترسب الأملاح في المفاصل والكلى ، ويتميز بألم شديد في هذه المناطق. يؤدي تطور المرض إلى نوبات متكررة ومتزايدة ، مما يؤدي إلى تكوين الحصوات. هذه عقيدات تسبب تغير في شكل المفاصل. هناك تطور مستمر لتحصي البول والفشل الكلوي.
يتم التشخيص عن طريق جمع السائل الزليلي والكشف عن البول فيه. كما يتم أخذ صور بالأشعة السينية للمفاصل المصابة. عندما يتم تخفيف الالتهاب ، يتم تطبيع التغذية وتقليل الحمض في البول ، يمكن الحصول على نتائج العلاج الإيجابية.
يظهر المرض بشكل متكرر عند الرجال بعد سن الأربعين. لوحظت أمراض الإناث في فترة ما بعد الحيض. يحدث تلف المفاصل في جميع أنحاء الجسم ، ولكن في أغلب الأحيان في الساقين.
الأسباب الرئيسية للنقرس:
- الميراث ؛
- تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورين بكميات كبيرة ؛
- إفراز ضعيف لحمض البوليك من الجسم ؛
- هدم نوكليدات البيورين.
مبادئ رجيم النقرس
يعتمد تطور النقرس على الاضطرابات الأيضية في الجسم. للعلاج ، النظام الغذائي هو وسيلة فعالة. يجب مراقبة التغذية الجيدة يوميًا. المبدأ الأساسي لنظام غذائي النقرس هو تقليل الأملاح في الدم. مع وجود فائض ، لن تتمكن الكلى من العمل بمفردها. يمكن أن يؤدي عدم الامتثال للنظام الغذائي إلى حدوث انتكاسات. يمكن أن تبدأ نوبة الألم في أي وقت. يحدث هذا غالبًا في الليل. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يتطور المرض وينتشر إلى جميع المفاصل.
يجب أن يتم العلاج في المنزل. يشمل الالتزام بنظام غذائي متوازن. تعتبر هذه طريقة أساسية وفعالة. يتم تجميع القائمة من قبل الطبيب المعالج ، الذي يأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية للمريض. النظام الغذائي ضروري لتقليل مستويات حمض اليوريك.
خصائص النظام الغذائي للنقرس
لا ينبغي تضمين البيورينات في تركيبة الأطعمة في النظام الغذائي للنقرس ، لأنها تساهم في تراكم الأحماض. تم العثور على البيورينات في اللحوم والأطعمة الدهنية. لذلك ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بتناول المزيد من الوجبات النباتية. الوصفات لا تتضمن مكونات باهظة الثمن وتقنية الطهي ليست معقدة. لكن من المهم الجمع بين الأطعمة المسموح بها فقط.
يمكن أن يساعد العلاج الغذائي في علاج أعراض النقرس في المنزل.
يتسبب تناول الأطعمة الدهنية والتوابل في حدوث نوبة مصاحبة لارتفاع حمض البوليك وألم شديد بسرعة كافية. على سبيل المثال ، شرب الكثير من القهوة التي تحتوي على كميات عالية من البيورين يمكن أن يؤدي إلى الانتكاس. تشمل الأطعمة عالية الخطورة الكحول والبيرة والصودا وحتى العنب. هم مستبعدون تماما من النظام الغذائي للمرضى.
للتخلص السريع من البيورينات من الجسم ، يوصف للمريض نظام شرب ثقيل. كمية السائل الذي يشرب في اليوم يصل إلى 2. 5 لتر. في حالة التهاب المسالك البولية ، مطلوب الماء مع القلويات وصودا الخبز. من الممكن تحقيق معادلة البول مع وجود فائض من البروتينات النباتية والحمضيات في الطعام.
نظام غذائي لمرض النقرس في الساقين
يجب مراقبة النظام الغذائي للنقرس في جميع الأوقات. نظرًا لأن العلاج يتم في المنزل ، يجب أن يتمتع الشخص المصاب بالمرض بقوة الإرادة ولا ينتهك القائمة المطورة. اعتمادًا على حالة المريض ، يتم إنشاء قائمة فردية بالمنتجات المسموح بها والمحظورة. يمكن أن تكون الأطباق لذيذة ومتنوعة على الرغم من بساطتها. لا توجد قيود صارمة على النظام الغذائي لمرض النقرس في الساقين ، ولكن يجب أن يرضي الجسم المريض ويعزز نمط حياة صحي.
أخطاء النظام الغذائي في الأمراض:
- تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورين.
- تعاطي الكحول ؛
- نقص السوائل في النظام الغذائي ؛
- كميات كبيرة من الدهون الحيوانية ؛
- الاستهلاك المفرط للبروتينات الحيوانية ؛
- ملح الطعام والمخللات.
- كمية قليلة من الخضار والفواكه في النظام الغذائي اليومي.
الأطعمة المسموح بها والمحظورة في حمية النقرس
في النظام الغذائي للنقرس ، يحتاج المريض ، بالإضافة إلى العلاج الأساسي ، إلى معرفة الأطعمة المسموح بها والمحظورة. من المستحيل علاج هذا المرض أو القضاء على الأعراض دون اتباع قواعد التغذية.
المنتجات المحظورة:
- منتجات المخابز ، خاصة المنتجات الغنية ؛
- اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والنقانق) ؛
- المأكولات البحرية (الأنواع الدهنية) ؛
- حليب مالح وحار ؛
- البقوليات ؛ خضروات
- (حميض ، فطر) ؛ الفواكه
- (العنب والتوت والتين) ؛
- مايونيز ؛
- الحلويات والكعك.
- الدهون الحيوانية ؛
- المشروبات الكحولية ؛
- الشاي الأسود والقهوة ؛
- الصلصات (الخردل ، الفجل) ؛
- البهارات والاعشاب.
انتبه!يجب عدم استهلاك المنتجات المذكورة أعلاه أو إضافتها إلى طعام المريض!
للوهلة الأولى ، قد تبدو القائمة المنسدلة مملة ولا طعم لها. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال.
هناك قائمة بالمنتجات المسموح باستهلاكها دون التعرض لخطر على الصحة:
- منتجات المخابز: كعكات غير مريحة ؛
- اللحوم - الأرانب والدجاج ؛
- لحم السمك المسلوق (أصناف قليلة الدسم) ؛
- بيض (قطعة واحدة في اليوم) ؛ منتجات الألبان
- (قليلة الدسم وغير مالحة) ؛
- لا البقوليات ؛ خضروات
- (بطاطس ، جزر ، بصل ، ثوم ، طماطم) ؛ الفواكه
- (التفاح الأخضر والمشمش واليوسفي) ؛
- الدهون النباتية ؛
- شاي الفواكه والعصائر الطبيعية من المنتجات المعتمدة.
يمكنك أيضًا تنويع النظام الغذائي باستخدام البذور والمكسرات:
صواميل- ؛
- أرز ؛
- اللوز ؛
- البندق.
- الفستق.
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البيورينات ولذلك يجب التخلص منه من النظام الغذائي.
هذا مثير للاهتمام!كان هناك جدل بين العلماء حول استخدام الطماطم في النظام الغذائي للمريض. بعد كل شيء ، أنها تحتوي على آثار حمض الأكساليك. اتضح أن الخضار الحمراء غير ضارة ، ولكنها على العكس من ذلك مفيدة بسبب مضادات الأكسدة ومبيدات الفيتون. يقضون على الالتهاب الشائع مع النقرس. ويترتب على ذلك أن الطماطم يمكن أن تؤكل بالتنقيط بأي كمية.
موانع النقرس
الأطعمة الأكثر شيوعًا هي بطلان في النظام الغذائي للنقرس. بسبب الأمراض المزمنة ، يمكنك ويجب عليك التعود على الأطباق الخالية من الدهون ، لأنها تهدف إلى تخفيف الأعراض وتقليل الألم بشكل كبير. يجب اتباع النظام الغذائي في جميع الأوقات. لأن فنجان القهوة أو العنب يمكن أن يسبب نوبة من الألم.
في فترة تفاقم النقرس ، يتم استخدام الدواء مع اتباع نظام غذائي. الراحة في السرير مطلوبة أيضًا. كل هذا يوقف العمليات الالتهابية. عند إعداد وجبات الطعام للمريض ، من الأفضل الاحتفاظ بمنضدة بها الأطعمة المسموحة والمحظورة في مكان ظاهر.
قلل اللحوم والأسماك إلى مرتين في الأسبوع. بناءً على توصية الأطباء ، يجب تناول الأسماك بالخياشيم والقشور. هذه المنتجات الثانوية للأسماك ممتازة لإزالة السموم من الجسم. في حالة حدوث نوبة ألم ، يتم تأجيل استخدام هذه المنتجات لمدة أسبوعين.
المنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة هي بطلان قاطع. النظام الغذائي رقم 6 يحظر استخدام المرق. بعد كل شيء ، يتم تحضير الحساء والبورشت على أساس. الحقيقة هي أن هذا الاستثناء له ما يبرره تمامًا ، بسبب إضافة التوابل والتوابل المختلفة التي يمكن أن تثير هجومًا. سيكون من الصحيح طهي اللحم بشكل منفصل واستخدام المرق من تحت الخضار كمرق. أثناء عملية الطهي ، يتم تصريف المياه وتغييرها عدة مرات. هذا يقلل من التركيز ويزيل البيورينات من التركيبة.
النظام الغذائي للنقرس: قائمة الأسبوع
لا يمكن علاج المرض ، خاصة إذا تقدم المرض مع مرض السكري أو السمنة. للحد من الانتكاسات والتفاقم مع النقرس ، يتم استخدام نظام غذائي خاص: الجدول رقم 6.
يمكن اتباع حمية النقرس طوال الوقت ، على الرغم من أن القائمة مصممة لمدة أسبوع واحد. تم تطوير النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج.
قد يكون هناك عدة خيارات لمثل هذا النظام الغذائي ، والتي لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. تستخدم العملية تقنية الطهي التقليدية.
الاثنين
- شاي مع شراب التوت البري والبيض المسلوق وسلطة الطماطم وخبز الجاودار ؛
- عصير التفاح الطازج والخضروات المطهية ؛
- سلطة بنجر ، ديك رومي مسلوق ، قرع مطهي ، كومبوت ؛
- بطاطس مخبوزة بالجبن ، سلطة مع ملفوف ، صبغة ثمر الورد.
- الكفير.
الثلاثاء
- بودينغ الجبن مع القشدة الحامضة والشاي الأخضر بالعسل ؛
- رقائق البسكويت ، مشروب الهندباء ؛
- حساء المعكرونة النباتية ، شرحات الدجاج على البخار ، مشروب الفاكهة ؛
- يخنة الخضار ، كومبوت ؛
- اللبن الرائب.
الأربعاء
- فطائر اليقطين ، عصيدة مع الحنطة السوداء في الحليب والشاي ؛
- التفاح الأخضر ؛
- حساء الخضار والأرز وسمك القد المسلوق وسلطة البنجر وعصير الجزر ؛
- الحنطة السوداء مع اليخنة وعصير التفاح وكبد البسكويت ؛
- مرق نخالة القمح.
الخميس
- بورشت بدون لحم ، حليب ، خبز محمص ؛
- توست بالجبن وشاي البابونج ؛
- بطاطس مهروسة مع كرات اللحم وفطائر البطاطس والفطائر والكومبوت ؛
- كوسة مخبوزة وسلطة فواكه وشاي بالحليب ؛
- الحليب المخمر.
الجمعة
- عصيدة الشوفان وسلطة الخضار وعصير الكرز ؛
- عصائر البطيخ والليمون والفراولة والكمثرى والخبز ؛
- بطاطس مهروسة ، يخنة الأرانب ، كول سلو ، شاي ؛
- بيض مسلوق ، حساء الشعير ، جيلي ؛
- تفاح مخبوز مع جبن قريش وشاي ثمر الورد.
السبت
- عصيدة القمح ، شراب الهندباء ؛
- خبز الزنجبيل بالكفير ؛
- دجاج مسلوق مع الحنطة السوداء وكافيار الباذنجان والشاي ؛
- بيلاف دايت ، سلطة خيار ، خبز ، جيلي ؛ أصناف
- .
الأحد
- طاجن مع الجبن ، الفطائر مع الجبن ، الشاي ؛
- عجة مع بيض السمان (4 قطع) ؛
- حساء هريس الجبن ، توست بالثوم ، شاي ثمر الورد ؛
- أرز بالخضار المطهي وسلطة البنجر ؛
- زبادي.
هذه قائمة تقريبية لا تحتوي على أطعمة محظورة للأشخاص المصابين بالنقرس. يتيح لك النظام الغذائي المتوازن والكامل استخدامه لفترة طويلة. لتحقيق تأثير أكبر ، من الضروري أداء أيام الصيام.
حمية النقرس: مراجعات خبراء التغذية
مراجعة أستاذ قسم أمراض الجهاز الهضمي والنظام الغذائي كما يلي. إذا كان العلاج الدوائي غير فعال ، فإن حمية النقرس هي العلاج الرئيسي.
تؤثر شدة العملية على المقاربات الغذائية في علاج المرضى وهي:
معدل تكرار النوبات- ؛
- مستوى حمض اليوريك في البلازما ؛ وزن جسم المريض.
في النظام الغذائي ، يجب تقليل كمية البيورينات والدهون والبروتينات وأملاح الصوديوم والكحول إلى الحد الأدنى.
يؤدي تناول نظام غذائي إلى خفض حمض البوليك في البلازما بسرعة واستعادة المستويات الطبيعية. تأثير علاجي فعال يعتمد على المكونات الطبيعية.